Refogado de pimentão e tomate

Name: Refogado de pimentão e tomate
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/4 de xícara de óleo; 6 pimentões grandes, cortados em pedaços; 2 cebolas médias; 5 tomates grandes, descascados e cortados em pedaços; sal a gosto; 1 1/4 de colher (chá) de manjericão seco

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Pimentão, cebola e tomate. Tem como dar errado?

30 min

10 porções

Ingredientes

1/4 de xícara de óleo
6 pimentões grandes, cortados em pedaços
2 cebolas médias
5 tomates grandes, descascados e cortados em pedaços
sal a gosto
1 1/4 de colher (chá) de manjericão seco

Modo de preparo

Passo 1
Numa frigideira de 30cm de diâmetro, esquente o óleo em fogo médio, adicione os pedaços de pimentão e a cebola picada e cozinhe por 10 minutos.
Passo 2
Acrescente os pedaços de tomates descascados, tempere com sal a gosto e junte o manjericão. Tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por uns 15 minutos ou até que os legumes estejam macios quando testados com o garfo.

Você sabia: Os tomates são uma fonte de compostos antioxidantes, como a licopeno e a vitamina C, que podem ajudar a proteger as células do corpo contra o dano celular.

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