Ingredientes
- 3 litros de leite integral
- 1/4 de xícara de vinagre branco ou de maçã
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque o leite para esquentar em uma panela e mexa sempre até atingir 90° C (quase fervendo).
- Tire do fogo e adicione o vinagre, deixando descansar por 10 minutos para o leite talhar.
- Forre um escorredor ou peneira com um pano sobre uma tigela.
- Transfira o leite talhado para o pano, tempere com sal e deixe o soro escorrer por 1 hora.
- Se quiser o queijo mais sequinho aperte o pano para o soro sair.
- Após 1 hora jogue o soro fora, modele o queijo como uma bola e embrulhe em papel filme.
- Pode ser guardado na geladeira por 1 semana.
Ingredientes
Você sabia: Sal é importante para a saúde humana, pois ajuda a manter o equilíbrio de líquidos no corpo, mas é preciso consumi-lo com moderação.
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