Doce de leite

Name: Doce de leite
Total time: 110 min
Yield: 65
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 L Leite integral; 3 xícaras de açúcar

Sem avaliações

1h50m

65 porções

Ingredientes

Passo 1
Coloque em uma panela grande em fogo alto o leite e o açúcar e fique mexendo até o açúcar dissolver e o leite levantar fervura.
Passo 2
Ai baixe o fogo e deixe em fogo médio.
Passo 3
Mexa a cada 6-7 minutos pelos primeiros 30 minutos.
Passo 4
Depois quando o leite mudar a coloração, como se fosse um leite condensado claro comece a mexer a cada 2 minutos para não queimar.
Passo 5
Quando começar a açucarar despeje em uma forma untada com manteiga (a que utilizei tem 20x20cm) e espere até ficar morno.
Passo 6
Com ele assim corte com uma faca lisa em quadradinhos do tamanho que preferir.
Passo 7
Espere esfriar completamente.