Pudim de sorvete
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30 min
12 porções
Ingredientes
- Pudim
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite sem soro
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 500 ml de leite integral
- 4 ovos
- Calda
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (não serve achocolatado)
- 2 xícaras (chá) de leite integral
Modo de preparo
- Pudim:
- Bata 4 claras em neve bem firme e reserve.
- Em uma tigela, bata o leite condensado, a maisena, o leite e as gemas. Você pode usar um fouet (batedor de claras) para isso.
- Leve a mistura da tigela ao fogo médio até formar um creme. Mexa a todo momento.
- Deixe o creme esfriar em geladeira.
- Com o creme frio, adicione o creme de leite sem soro a ele e misture bem.
- Misture agora as claras em neve que você tinha separado.
- Calda:
- Em uma panela, misture o chocolate em pó com o leite.
- Leve ao fogo, mexendo sem parar, até formar uma calda cremosa e um pouco consistente.
- Montagem:
- Coloque a metade da calda de chocolate em uma forma e despeje todo o creme do pudim. Reserve a outra metade da calda.
- Leve a forma ao congelador e deixe por aproximadamente 10 horas.
- Quando o pudim estiver congelado, retire do congelador e leve ao fogo rapidamente para ajudar você a desenformá-lo.
- Na hora de servir, derrame o restante da calda de chocolate por cima do pudim de sorvete.
Você sabia: O ovo é rico em proteínas e tem boas quantidades de ferro e vitaminas do complexo B.
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