Pão australiano do outback

Name: Pão australiano do outback
Total time: 140 min
Yield: 9
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo; 1 xícara de farinha de trigo integral; 1 xícara de farinha de centeio; 1 colher de (sopa) cacau em pó; 3 colheres de (sopa) açúcar mascavo; 2 colheres e 1/2 de (sopa) manteiga; 1/4 de xícara de melado de cana ou mel; 1 colher de (sopa) fermento biológico seco; 1 xícara de água morna; 1 colher de (chá) de sal; fubá para polvilhar

Sem avaliações

2h20m

9 porções

Ingredientes

1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de centeio
1 colher de (sopa) cacau em pó
3 colheres de (sopa) açúcar mascavo
2 colheres e 1/2 de (sopa) manteiga
1/4 de xícara de melado de cana ou mel
1 colher de (sopa) fermento biológico seco
1 xícara de água morna
1 colher de (chá) de sal
fubá para polvilhar

Modo de preparo

Passo 1
Em uma tigela coloque as 3 farinhas, o cacau em pó, o açúcar mascavo e o fermento biológico e misture bem.
Passo 2
Acrescente a água morna e mexa novamente.
Passo 3
Coloque o melado de cana, a manteiga e o sal e misture mais um pouco.
Passo 4
Transfira para uma bancada polvilhada com farinha de trigo.
Passo 5
Sove por 15 minutos, a massa não pode ficar seca, então não coloque muita farinha de trigo.
Passo 6
Transfira para a tigela e cubra com um pano.
Passo 7
Deixe crescer por 40 minutos.
Passo 8
Transfira para a bancada e divida em 3 pedaços iguais.
Passo 9
Estique a massa, dobre e modele.
Passo 10
Polvilhe fubá em uma assadeira.
Passo 11
Acomode os pães deixando um espaço entre um e outro.
Passo 12
Polvilhe fubá em cima.
Passo 13
Cubra com um pano e deixe descansar novamente por mais 40 minutos.
Passo 14
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos.