Risole de queijo

Name: Risole de queijo
Total time: 60 min
Yield: 35
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) de água; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (chá) de sal; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 clara; 3/4 xícaras (chá) de farinha de rosca; Óleo para fritar; 1 xícara e 1/4 (chá) de queijo prato picadinho

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60 min

35 porções

Ingredientes

MASSA:

1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 clara
3/4 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Recheio:

1 xícara e 1/4 (chá) de queijo prato picadinho

Modo de preparo

Passo 1
Ferva a água, a manteiga e o sal.
Passo 2
Abaixe o fogo e junte a farinha de trigo de uma só vez.
Passo 3
Mexa rapidamente até formar uma bola.
Passo 4
Retire e passe a massa para um prato.
Passo 5
Cubra com uma pano úmido e leve-a para gelar.
Passo 6
Depois de gelada, abra-a em uma superfície enfarinhada e corte-a em rodelas finas, do tamanho de um pires.
Passo 7
Recheie com o queijo e feche, pressionando bem as beiradas.
Passo 8
Passe os risoles na clara batida e em seguida na farinha de rosca.
Passo 9
Frite em óleo quente.