Berinjela empanada
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10 min
3 porções
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes com casca
- 2 ovos inteiros
- Sal a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Corte as beringelas em rodelas de cerca de 1 cm.
- Bata os ovos e acrescente sal (deve ficar mais para salgado, para temperar a beringela).
- Passe primeiro no ovo e depois na farinha.
- Frite em pouco óleo.
Você sabia: O ovo é rico em proteínas e tem boas quantidades de ferro e vitaminas do complexo B.
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Berinjela empanada
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