Bolo red velvet

Name: Bolo red velvet
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada; 1/4 xícara (chá) de cacau em pó; 1/2 colher (chá) de sal; 8 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente; 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar; 2 de ovos; 2 colheres (sopa) de corante alimentício vermelho; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente; 2 colheres (sopa) de vinagre branco; 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio; 2 potes de cream cheese em temperatura ambiente; 8 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente; 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1 pitada de sal

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2 h

6 porções

Ingredientes

2 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1/4 xícara (chá) de cacau em pó
1/2 colher (chá) de sal
8 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 de ovos
2 colheres (sopa) de corante alimentício vermelho
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de vinagre branco
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Recheio:

2 potes de cream cheese em temperatura ambiente
8 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal

Modo de preparo

Passo 1
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Passo 2
Unte duas formas redondas médias.
Passo 3
Unte as formas com papel manteiga, também.
Passo 4
Em uma tigela peneire a farinha e o cacau.
Passo 5
Em uma batedeira, em velocidade baixa, bata a manteiga até que fique cremosa.
Passo 6
Adicione o açúcar e bata em velocidade média por 3 minutos.
Passo 7
Adicione os ovos um a um e bata.
Passo 8
Raspe as laterais da vasilha.
Passo 9
Adicione o corante e a baunilha.
Passo 10
Em velocidade baixa adicione a farinha em três partes, alternando com o leite, começando e terminando com a farinha.
Passo 11
Em uma vasilha misture o vinagre e o bicarbonato e adicione à massa.
Passo 12
Divida a massa entre as formas.
Passo 13
Asse-as em forno a 180ºC por 25 a 30 minutos.
Passo 14
Desenforme frio.
Passo 15
Retire o papel manteiga.
Passo 16
Recheio:
Passo 17
Em uma batedeira, adicione o cream cheese e a manteiga.
Passo 18
Bata até que fique homogêneo, por cerca de 1 a 2 minutos.
Passo 19
Adicione o açúcar, a baunilha e o sal.
Passo 20
Bata em velocidade baixa por 30 segundos.
Passo 21
Depois bata em velocidade média-alta até que fique cremoso.