Gratinado de berinjela e carne

Name: Gratinado de berinjela e carne
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 berinjelas em rodelas; 3 ovos; 1 caixa de creme de leite (200g); 1 pote de requeijão cremoso (200g); 100g de queijo parmesão ralado; 2 colheres (sopa) de azeite; 200g de bacon em cubos; 1 cebola picada; 800g de carne moída; 2 tomates picados; 1/2 lata de molho de tomate; Sal e salsa picada a gosto

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60 min

6 porções

Ingredientes

4 berinjelas em rodelas
3 ovos
1 caixa de creme de leite (200g)
1 pote de requeijão cremoso (200g)
100g de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de azeite
200g de bacon em cubos
1 cebola picada
800g de carne moída
2 tomates picados
1/2 lata de molho de tomate
Sal e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Passo 1
Tempere a berinjela com sal, em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite grelhe até dourarem. Retire e reserve
Passo 2
Aqueça uma panela com o azeite e frite o bacon e a cebola até dourar. Adicione a carne e refogue até secar. Junte o tomate, o molho, sal, salsa picada e refogue por 3 minutos mexendo. Desligue e reserve
Passo 3
Misture os ovos, o creme de leite, o requeijão e sal em uma tigela até ficar homogêneo e cremoso
Passo 4
Em um refratário médio, faça camadas de refogado de carne e de berinjelas grelhadas, até acabarem os ingredientes
Passo 5
Cubra com a mistura de ovos, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Retire e sirva

Você sabia: Cebolas são uma boa fonte de vitamina C, vitamina B6, vitamina K e ácido fólico. Também contêm minerais como ferro, sódio, potássio e manganês.

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