Sopa creme de palmito

Ingredientes

• 2 xícaras de leite desnatado
• 1 vidro de palmito em rodelas
• 1 xícara de couve flor cozida
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 Alho poró fatiado
• Sal a gosto
• Noz moscada a gosto
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Reserve um pouquinho do palmito em rodelas para finalização.
2. Passo 2
   Coloque em um processador de alimentos o restante do palmito, a couve flor cozida e as 2 xícaras de leite.
3. Passo 3
   Bata até ficar homogêneo e reserve.
4. Passo 4
   Em uma panela refogue no azeite de oliva o alho poró fatiado até que comece a dourar.
5. Passo 5
   Junte o creme de palmito do processador e tempere com o sal e um pouco de noz moscada ralada na hora.
6. Passo 6
   Quando levantar fervura adicione o palmito que estava reservado e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos em fogo baixo.
7. Passo 7
   Depois é só finalizar com a cebolinha picada.

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