Pastel de forno

Name: Pastel de forno
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 20 g de manteiga; 1/2 cebola picada; 1 colher de café de colorau; 500 g de peito de frango cozido e desfiado; 4 colheres (sopa) de azeitonas picadas; 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado; 200 g de catupiry; 200 g de farinha de trigo; 80 g de manteiga; 60 ml de água; 1 clara de ovo; 1 gema de ovo

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40 min

20 porções

Ingredientes

Recheio:

20 g de manteiga
1/2 cebola picada
1 colher de café de colorau
500 g de peito de frango cozido e desfiado
4 colheres (sopa) de azeitonas picadas
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
200 g de catupiry

Massa:

200 g de farinha de trigo
80 g de manteiga
60 ml de água
1 clara de ovo
1 gema de ovo

Modo de preparo

Passo 1
Para o recheio, derreta a manteiga em um frigideira e frite a cebola com o colorau. Acrescente o frango desfiado e mexa com o fogo desligado;
Passo 2
Acrescente as azeitonas, o cheiro-verde e o catupiry. Acerte o tempero e reserve;
Passo 3
Para a massa, misture, com as mãos, a farinha, a manteiga e a água em uma vasilha. Mexa até formar uma massa homogênea, coloque em um saco e deixe na geladeira por 30 minutos;
Passo 4
Pegue metade da massa, abra em uma bancada com farinha até ficar fina e use uma tigela redonda para cortá-la em círculos. Trabalhe com a massa até formar vários círculos;
Passo 5
Espalhe o recheio no centro dos círculos de massa e pincele clara de ovo nas bordas. Dobre a massa, formando pastéis, e aperte bem as bordas com um garfo para fechar;
Passo 6
Disponha os pastéis em uma forma untada e pincele gema por cima. Asse em forno a 180 ºC por 15 minutos ou até dourar.
Passo 7
Servir!