Mostarda dijon

Ingredientes

• 3/4 xícara (chá) de mostarda em pó
• 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
• 1/4 xícara (chá) de Água gelada
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 3/4 xícara (chá) de cebola picada
• 3 colheres (sopa) de alho picado
• 1 unidades de folhas de louro
• 1 colheres (sopa) de pimenta-do-reino branca em grãos
• 4 unidades de zimbro
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de açúcar

Modo de preparo

1. Passo 1
   Misture a mostarda em pó e a água até formar uma pasta homogênea.
2. Passo 2
   Em uma panela, misture o vinagre, o vinho, a cebola, o alho, o louro, a pimenta-do-reino e o zimbro e deixe reduzir até dois terços em fogo baixo
3. Passo 3
   Coe e deixe esfriar.
4. Passo 4
   Misture a pasta de mostarda com o vinagre reduzido, adicione o suco de limão, o sal e o açúcar e mexa bem.
5. Passo 5
   Deixe descansar por 20 minutos e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
6. Passo 6
   Deixe esfriar, coloque em um vidro esterilizado e feche bem.
7. Passo 7
   Guarde em um local escuro e ventilado por no mínimo um mês para o sabor chegar no ponto.

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