Ingredientes
Molho madeira:
- 50 g de manteiga
- 25 g de farinha de trigo sem fermento
- 50 g de champignon
- 1/2 l de caldo de carne
- 60 ml de vinho tinto seco
- Sal e pimenta a gosto
Carne:
- Azeite a gosto
- 3 bifes de alcatra (ou outro de sua preferência)
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Molho:
- Coloque uma panela no fogo, quando estiver quente, adicione a manteiga, a farinha, e misture até tudo se dissolver.
- Acrescente o champignon e, gradualmente, acrescente o caldo de carne. Mexa sem parar.
- Coloque o vinho e continue mexendo.
- Tempere o molho com sal e pimenta; deixe-o cozinhar e reduzir, e reserve.
- Carne:
- Coloque uma frigideira grande ao fogo, adicione o azeite, e frite os bifes já temperados com alho.
- Acrescente o sal e a pimenta.
- Assim que os bifes estiverem fritos, despeje o molho madeira na frigideira e deixe cozinhar por alguns minutinhos.
- Se for necessário, acerte o sal.
- Servir.
Ingredientes
![Pimenta](/_next/image?url=%2Fplaceholder.png&w=128&q=75)
Pimenta
![Alho](/_next/image?url=%2Fplaceholder.png&w=128&q=75)
Alho
![Carne de alcatra](/_next/image?url=%2Fplaceholder.png&w=128&q=75)
Carne de alcatra
![Azeite](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.queroreceita.com.br%2Fmedia%2F9ab85a89-ab2f-4eec-a2e9-320119d7d49e.jpg&w=128&q=75)
Azeite
![Sal](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.queroreceita.com.br%2Fmedia%2Fd88adf12-d09c-4991-b30b-340fd9f4b026.jpg&w=128&q=75)
Sal
![Vinho tinto seco](/_next/image?url=%2Fplaceholder.png&w=128&q=75)
Vinho tinto seco
![Caldo de carne](/_next/image?url=%2Fplaceholder.png&w=128&q=75)
Caldo de carne
![Champignon](/_next/image?url=%2Fplaceholder.png&w=128&q=75)
Champignon
![Farinha de trigo sem fermento](/_next/image?url=%2Fplaceholder.png&w=128&q=75)
Farinha de trigo sem fermento
![Manteiga](/_next/image?url=%2Fplaceholder.png&w=128&q=75)
Manteiga
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