Baião de dois

Name: Baião de dois
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de feijão-de-corda seco; 2 colheres (sopa) de óleo; meia xícara (chá) de bacon picado; 1 cebola ralada; 2 dentes de alho amassados; meia colher (sopa) de coentro picado; 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido; 2 envelopes de tempero sabor feijão; 1 colher (chá) de sal; 1 xícara (chá) de queijo coalho picado

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1h20m

8 porções

Ingredientes

500g de feijão-de-corda seco
2 colheres (sopa) de óleo
meia xícara (chá) de bacon picado
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
meia colher (sopa) de coentro picado
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
2 envelopes de tempero sabor feijão
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de queijo coalho picado

Modo de preparo

Passo 1
Em uma panela, cozinhe meio kg de feijão de corda (deixado de molho na véspera) com 3 litros de água fria por cerca de 40 minutos.
Passo 2
Em outra panela, aqueça o óleo e doure o bacon, a cebola e o alho. Acrescente o coentro e o arroz.
Passo 3
Refogue bem e adicione o feijão cozido com o caldo, o tempero sabor feijão e o sal.
Passo 4
Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 15 minutos ou até que o arroz fique cozido e úmido.
Passo 5
Misture o queijo coalho picado e tampe a panela para que o vapor derreta o queijo.
Passo 6
Sirva.

Você sabia: O alho contém compostos antioxidantes, como a quercetina e a cisteína, que podem ajudar a proteger as células do corpo contra o dano celular.

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