Sopa de tomate

Prato indispensável para quem aprecia tomate ou sopa.

Ingredientes

• 2,5 kg de tomates italianos maduros e cortados ao meio
• 2 cebolas roxa grandes, descascadas e cortadas em quartos
• 7 ramos de tomilho fresco
• Azeite de oliva a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Preaqueça o forno a 240 graus. Regue a assadeira com um pouco de azeite. Espalhe os tomates com a parte cortada pra baixo. Espalhe as cebolas e os ramos de tomilho. Tempere com sal e pimenta e regue generosamente com azeite.
2. Passo 2
   Leve ao forno por cerca de 1 hora em forno convencional ou até que os tomates estejam bem assados e com a pele ligeiramente tostada
3. Passo 3
   Remova as peles dos tomates com ajuda de um garfo, tomando cuidado para não se queimar e descarte-as
4. Passo 4
   Bata todo conteúdo aos poucos em um liquidificador. Despeje numa panela e leve ao fogo médio. Verifique o sabor e, se necessário, acerte o sal e a pimenta-do-reino
5. Passo 5
   Retire a panela do fogo quando a sopa começar a ferver