Mandioca frita

Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 1 ovo
• 3 colheres (chá) de sal
• Noz moscada em pó
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 xícaras (chá) de óleo

Modo de preparo

1. Passo 1
   Descasque 1 kg de mandioca, lave bem e parta em pedaços de 8 cm.
2. Passo 2
   Corte cada pedaço em 4 gomos e coloque numa panela com 1 litro de água.
3. Passo 3
   Leve ao fogo e cozinhe por 35 minutos, ou até a mandioca ficar macia.
4. Passo 4
   Retire do fogo, escorra a água e deixe amornar por 5 minutos numa tigela.
5. Passo 5
   Bata num prato fundo 1 ovo com 3 colheres (chá) de sal e 1 pitada de noz-moscada em pó e passe a mandioca na mistura.
6. Passo 6
   Em seguida, empane na farinha de rosca (1 xícara (chá)) e frite, aos poucos, numa panela com 2 xícaras (chá) de óleo bem quente.
7. Passo 7
   Retire a mandioca com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel.
8. Passo 8
   Sirva quente.