Coxinha de mandioca

Ingredientes

• 2 copos (americano) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 copos (americano) de farinha de trigo
• 1/2 kg de mandioca cozida

Recheio:

• Carne seca refogada com cebola e cheiro verde, desfiada (retire o sal antes)

Modo de preparo

1. Passo 1
   Leve ao fogo: leite, margarina, caldo.
2. Passo 2
   Quando ferver junte toda farinha.
3. Passo 3
   Mexa até cozinhar bem.
4. Passo 4
   Desligue.
5. Passo 5
   Misture a mandioca e sove para agregar.
6. Passo 6
   Modele as coxinhas colocando o recheio.
7. Passo 7
   Passe no ovo, farinha de rosca e frite.