Berinjela empanada

Ingredientes

• 2 berinjelas grandes com casca
• 2 ovos inteiros
• Sal a gosto
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Passo 1
   Corte as beringelas em rodelas de cerca de 1 cm.
2. Passo 2
   Bata os ovos e acrescente sal (deve ficar mais para salgado, para temperar a beringela).
3. Passo 3
   Passe primeiro no ovo e depois na farinha.
4. Passo 4
   Frite em pouco óleo.