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Doces e sobremesas
Trufa de maracujá
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Tempo de preparo
60 min
Rendimento
2 porções
Ingredientes
500 g de Chocolate branco nobre picado
1/2 xícara Suco de maracujá concentrado
1/2 lata Creme de leite
350 g Chocolate meio amargo
Modo de preparo
Passo 1
Derreta o chocolate branco ou no micro-ondas ou no banho-maria, tomando cuidado para não queimar o chocolate.
Passo 2
Quando o chocolate estiver homogêneo, acrescente o creme de leite (sem o soro) e o suco de maracujá concentrado e mexa bem.
Passo 3
Leve à geladeira por 2-3 horas até ficar bem gelado.
Passo 4
Quando estiver bem gelado boleie levemente com o auxílio de 2 colheres.
Passo 5
Coloque as bolinhas em cima de uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio.
Passo 6
Leve agora para o freezer por 2 horas.
Passo 7
Retire do freezer e boleie com as mãos rapidamente, agora sim irão ficar bolinhas mais regulares.
Passo 8
Leve ao freezer por mais 1 hora.
Passo 9
Derreta e tempere o chocolate meio amargo, se não quiser fazer esta etapa você pode utilizar chocolate fracionado que só necessita derretimento.
Passo 10
Banhe as trufas no chocolate e transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel alumínio.
Passo 11
Deixe secar em temperatura ambiente.
Ingredientes
Chocolate meio amargo
Creme de leite
Suco de maracujá
Chocolate branco nobre
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