Tapioca de coco

Name: Tapioca de coco
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g de farinha para tapioca; Água o suficiente para dar o ponto; Sal a gosto; 100 g de coco ralado fresco; 175 ml de leite de coco

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30 min

15 porções

Ingredientes

Massa:

500 g de farinha para tapioca
Água o suficiente para dar o ponto
Sal a gosto

Recheio:

100 g de coco ralado fresco
175 ml de leite de coco

Modo de preparo

Passo 1
Em uma tigela, coloque o polvilho e vá adicionando a água até cobrir e ficar dois dedos acima.
Passo 2
Deixe de um dia para o outro.
Passo 3
Retire toda a água com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso.
Passo 4
Vai ficar parecendo um bloco.
Passo 5
Esfarele essa massa com as mãos.
Passo 6
Passe pela peneira e acrescente o sal.
Passo 7
Em uma frigideira anti-aderente, modele a tapioca como uma panqueca.
Passo 8
Quando estiver pronta, a massa estará unida.
Passo 9
Não deixe escurecer.
Passo 10
Vire rapidamente e deixe secar do outro lado.
Passo 11
Deve ser retirada do fogo ainda branquinha.
Passo 12
Recheio:
Passo 13
Coloque o coco ralado e regue com leite de coco.
Passo 14
Dobre e sirva.