Rocambole caipira

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 1/2 copo)de água
• 1 lata de cerveja ou água
• 3 tablete de fermento biológico fresco
• 3 colher (sopa) de manteiga amolecida
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de açafrão (opcional)

• 250 g de mussarela ralada
• 250 g de presunto fatiado
• 3 tomates sem sementes picadinhos
• orégano e sal a gosto
• 1 ovo
• 2 colher (sopa) de gergelim

Modo de preparo

1. Passo 1
   Coloque todos os ingredientes em uma vasilha com exceção da farinha.
2. Passo 2
   Misture bem e acrescente a farinha aos poucos sobre a massa até que fique lisa, cubra com um pano e deixe fermentar por 30 minutos, afim de que o amido da farinha se desenvolva e fique elástico.
3. Passo 3
   Então abra a massa em formato retangular com o auxílio de um rolo em uma mesa polvilhada com farinha e espalhe o recheio de forma uniforme nas duas extremidades da massa.
4. Passo 4
   Enrole como um rocambole os dois lados opostos até o centro da massa. Então pincele o ovo, polvilhe o gergelim e deixe terminar de fermentar por mais 30 minutos já em uma assadeira que vá ao forno.
5. Passo 5
   Leve ao forno quente (200ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até que fique bem dourado.
6. Passo 6
   Tire do forno e sirva.

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