Feijão tropeiro com calabresa

Name: Feijão tropeiro com calabresa
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 gr de toucinho; 1 unidade de linguiça calabresa defumada; 2 xícaras (chá) de feijão carioquinha; 1 unidade de cebola; 1 dente de alho; 100 gr de margarina; 3 unidades de ovo; 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada; Sal a gosto; Pimenta-do-reino branca a gosto; Cebolinha verde a gosto

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Tempo de preparo

50 min

Rendimento

6 porções

Ingredientes

200 gr de toucinho
1 unidade de linguiça calabresa defumada
2 xícaras (chá) de feijão carioquinha
1 unidade de cebola
1 dente de alho
100 gr de margarina
3 unidades de ovo
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo

Passo 1
Leve o toucinho para fritar em uma panela.
Passo 2
Quando estiver quase como torresmo, acrescente a linguiça e frite-a também.
Passo 3
Depois, reserve-os.
Passo 4
No óleo que se formou na panela, refogue o alho e a cebola.
Passo 5
Acrescente o feijão, temperando com sal e pimenta.
Passo 6
À parte, derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente os ovos e faça um mexido.
Passo 7
Junte a farinha de mandioca e salgue a gosto.
Passo 8
Adicione a farofa formada ao feijão e mexa.
Passo 9
Retire do fogo e misture a cebolinha verde.
Passo 10
Passe para uma travessa, decorando com o torresmo e linguiça reservados.
Passo 11
Sirva em seguida.