Kibe vegetariano

Name: Kibe vegetariano
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras (chá) de proteína soja granulada fina; 2 xícaras (chá) de trigo para kibe; água para hidratar a soja e o trigo; 1/2 copo de iogurte natural; 4 dentes de alho picados; 1/2 xícara (chá) de hortelã picada; 2 cebolas grandes picadas; 4 colheres (sopa) de azeite; sal e pimenta-do-reino a gosto; óleo ou azeite para untar a forma

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1h30m

8 porções

Ingredientes

2 xícaras (chá) de proteína soja granulada fina
2 xícaras (chá) de trigo para kibe
água para hidratar a soja e o trigo
1/2 copo de iogurte natural
4 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de hortelã picada
2 cebolas grandes picadas
4 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo ou azeite para untar a forma

Modo de preparo

Passo 1
Coloque o trigo e a proteína de soja para hidratar em água por 30 minutos (separados)
Passo 2
Escorra e esprema, para tirar o excesso de água
Passo 3
Bata no liquidificador o iogurte com o alho, a hortelã, as cebolas, o azeite, o sal e a pimenta
Passo 4
Misture em uma tigela o trigo, a proteína de soja e a mistura do liquidificador e arrume numa forma bem untada
Passo 5
Asse em forno médio por 40 minutos, aproximadamente
Passo 6
Regue com azeite e decore com a hortelã

Você sabia: Cebolas são uma boa fonte de vitamina C, vitamina B6, vitamina K e ácido fólico. Também contêm minerais como ferro, sódio, potássio e manganês.

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