Bolo Floresta Negra

Name: Bolo Floresta Negra
Total time: 80 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 unidades de clara de ovo batidas em neve; 6 unidades de gema de ovo; 150 ml de água; 1 xícara (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 8 colheres (sopa) de chocolate em pó; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; 500 ml de creme de leite fresco; 3 colheres (sopa) de açúcar; Essência de baunilha a gosto; 1 xícara (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de água; Marasquino a gosto; Chocolate meio amargo a gosto; Cereja ao maraschino a gosto

Sem avaliações

1h20m

5 porções

Ingredientes

Massa:

6 unidades de clara de ovo batidas em neve
6 unidades de gema de ovo
150 ml de água
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio:

500 ml de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de açúcar
Essência de baunilha a gosto

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
Marasquino a gosto

Montagem:

Chocolate meio amargo a gosto
Cereja ao maraschino a gosto

Modo de preparo

Passo 1
Massa:
Passo 2
Bata as gemas com a água até dobrar de volume, acrescente o açúcar e bata por três minutos.
Passo 3
Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó peneirados e misture bem.
Passo 4
Por último acrescente as claras em neve.
Passo 5
Coloque em fôrma untada e leve ao forno para assar em fogo alto por mais ou menos trinta minutos.
Passo 6
Recheio:
Passo 7
Na batedeira coloque o creme de leite, o açúcar e a baunilha.
Passo 8
Bata até o ponto de chantilly.
Passo 9
Calda:
Passo 10
Ferva os ingredientes até a calda ficar amarelada.
Passo 11
Retire do fogo, deixe esfriar e acrescente a calda de cereja.
Passo 12
Montagem:
Passo 13
Para montagem faça uma camada de bolo e regue com a calda.
Passo 14
Coloque uma camada de chantilly e coloque pedacinhos de cereja.
Passo 15
Faça outra camada de bolo, calda, chantilly, cereja, bolo e chantilly.
Passo 16
Finalize com raspas de chocolate e aproveite.