Antepasto com berinjela

Name: Antepasto com berinjela
Total time: 90 min
Yield: 30
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 berinjelas grandes; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão verde; 1 pimentão amarelo; 3 dentes de alho; 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada; 2 cebolas; 2 colheres (sopa) de orégano; 1 pacote de uva passa; Pimenta calabresa a gosto; Azeite de oliva o quanto baste; Sal a gosto

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1h30m

30 porções

Ingredientes

2 berinjelas grandes
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
3 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeitona preta picada
2 cebolas
2 colheres (sopa) de orégano
1 pacote de uva passa
Pimenta calabresa a gosto
Azeite de oliva o quanto baste
Sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1
Pique todos os ingredientes em quadradinhos.
Passo 2
Reserve a uva passa e misture os demais ingredientes.
Passo 3
Coloque a mistura em uma forma e regue com azeite.
Passo 4
Leve ao forno e mexa de 15 em 15 minutos, sempre colocando um pouco mais de azeite quando necessário (tem que ficar molhadinho sempre).
Passo 5
Quando perceber que está bem em ponto de molho (não pode estar derretido) coloque as uvas passa e deixe mais uns 15 minutos.
Passo 6
Ele não pode ficar seco.
Passo 7
O azeite vai deixá-lo suculento.
Passo 8
Sirva com torradas.

Você sabia: O alho contém compostos antioxidantes, como a quercetina e a cisteína, que podem ajudar a proteger as células do corpo contra o dano celular.

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Antepasto com berinjela

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