Purê de cenoura

Ingredientes

• 600 g de cenouras
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 gema
• 1/4 de xícara (chá) de creme de leite ou leite integral
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Passo 1
   Raspe as cenouras e corte em pedaços de 2 cm. Cozinhe-as em água levemente salgada. Quando estiverem bem macias, escorra e passe pelo espremedor de batata
2. Passo 2
   Coloque em uma panela, misture a gema ao creme de leite e acrescente às cenouras em purê. Leve ao fogo e cozinhe novamente até obter uma consistência bem cremosa
3. Passo 3
   Acerte o tempero com sal e a pimenta-do-reino