Lentilha com linguiça

Ingredientes

• 1/2 kg de lentilha em água quente por 15 minutos
• 2 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 250 g de linguiça portuguesa
• 250 g de linguiça paio
• 250 g carne seca desalgada
• 2 folhas de louro

Farofa:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 150 g de linguiça calabresa
• 1/2 xícara (chá) de azeitona
• 1/2 xícara (chá) de uva passa
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju
• 1 xícara (chá) farinha de milho amarela
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 1/2 xícara (chá) de salsinha

Modo de preparo

1. Passo 1
   Deixe a lentilha de molho em água quente por 15 minutos.
2. Passo 2
   Em uma panela de pressão doure a cebola e alho.
3. Passo 3
   Frite um pouco as linguiças, coloque a lentilha com a água que ficou de molho e os demais ingredientes.
4. Passo 4
   Deixe cozinhar, se necessário acrescente mais um pouco de água e deixe cozinhar cerca de 15 a 20 minutos, reserve.
5. Passo 5
   Em uma panela coloque a manteiga, azeite e doure a cebola acrescente o alho e
6. Passo 6
   Deixe dourar, coloque a linguiça e deixe fritar um pouco, acrescente os demais
7. Passo 7
   Ingredientes e misture até ficar uma farofa soltinha.