Berinjela frita

Ingredientes

• 2 unidades de berinjela
• 1 xícara de óleo (240 mililitros)
• 250 g de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de sal

Modo de preparo

1. Passo 1
   Corte as berinjelas em fatias.
2. Passo 2
   Coloque a berinjela em água com sal abundante durante meia hora. Isso ajudará a reduzir o gosto amargo.
3. Passo 3
   Lave as berinjelas e seque-as muito bem. Envolva-as na farinha e frite em óleo quente até ficarem crocantes.
4. Passo 4
   Servi.