Arroz para sushi

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz japonês
• 3 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de vinagre de arroz
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Passo 1
   Lave o arroz em uma peneira até que a água passe pelo arroz e escorra límpida.
2. Passo 2
   Deixe o arroz descansar por aproximadamente 25 minutos.
3. Passo 3
   Coloque em uma panela a água e o arroz em fogo alto, até ferver.
4. Passo 4
   Depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
5. Passo 5
   Retire do fogo e deixe a panela tampada, com o arroz, descansando por cerca de 10 minutos.
6. Passo 6
   Em uma outra panela pequena, coloque o vinagre e o açúcar.
7. Passo 7
   Leve ao fogo e assim que o açúcar dissolver, desligue.
8. Passo 8
   Espalhe o arroz em uma travessa, regue com a calda de vinagre e açúcar, abanando com um leque, enquanto mistura bem o arroz.
9. Passo 9
   Está pronto!