Com uma faca afiada, corte o filé em fatias finas.
Em um bowl, misture o azeite, o sal e a páprica.
Passe a mistura em todas as fatias do filé.
Asse o filé em forno preaquecido a 220°C por 15 minutos.
Baixe a temperatura para 180°C e deixe por mais 10 minutos.
Retire do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos.
Servi.
Você sabia: O azeite é uma fonte de vitamina E, uma vitamina que atua como um antioxidante e pode ajudar a proteger as células do corpo contra o dano celular.