Lasanha de berinjela

Name: Lasanha de berinjela
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 berinjelas grandes; 1 lata de molho de tomate; 1 maço de coentro cortado e pedaços pequenos; Azeitonas sem caroço cortadas; 300 g de queijo mussarela fatiado; 300 g de presunto fatiado; 2 colheres de azeite; Queijo catupiry

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40 min

8 porções

Ingredientes

3 berinjelas grandes
1 lata de molho de tomate
1 maço de coentro cortado e pedaços pequenos
Azeitonas sem caroço cortadas
300 g de queijo mussarela fatiado
300 g de presunto fatiado
2 colheres de azeite
Queijo catupiry

Modo de preparo

Passo 1
Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento.
Passo 2
Em uma assadeira retangular refratária, coloque no fundo, as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate.
Passo 3
Coloque então uma camada de berinjela.
Passo 4
Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro.
Passo 5
Em seguida, coloque uma camada de presunto.
Passo 6
Acrescente uma camada de berinjela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo mussarela.
Passo 7
Repita novamente formar mais duas camadas.
Passo 8
Coloque por cima da última camada, queijo catupiry a gosto, e cubra a assadeira com papel alumínio.
Passo 9
Leve ao forno em temperatura de 180º C graus por cerca de 30 minutos, para cozinhar.
Passo 10
Após isso, retire o papel-alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar.
Passo 11
Sirva quente.

Você sabia: O azeite é rico em compostos vegetais, como os ácidos graxos ômega-3 e os ácidos graxos ômega-6, que podem ter efeitos protetores contra doenças cardíacas.

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Lasanha de berinjela

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