Homus Tahine

Ingredientes

• 1 kg de grão de bico
• 4 colheres (sopa) de molho de tahine
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de limão a gosto
• Azeite o quanto baste
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Deixar o grão de bico de molho de um dia para outro.
2. Passo 2
   No dia seguinte trocar a água e colocar para cozinhar em pressão, ou não, até ficar macio.
3. Passo 3
   Passar no liquidificador com um pouco da água do cozimento, não deve ficar um creme mole.
4. Passo 4
   Reserve.
5. Passo 5
   Desmanche o molho tahine com o limão, misture o sal e o alho amassado.
6. Passo 6
   Bata com um garfo até ficar um mingau, se precisar acrescente um pouco de água.
7. Passo 7
   Misture o azeite.
8. Passo 8
   Junte com o creme de grão de bico misturando bem.
9. Passo 9
   Prove o sal e o limão.
10. Passo 10
    Regue com mais um pouco de azeite e enfeite com folhas de hortelã ou salsinha picada.
11. Passo 11
    Sirva. (com pão sírio, italiano ou torradas)

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