Esfiha de carne

Ingredientes

• 50 g de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 kg de farinha de trigo

• 800g de carne moída crua
• Sal a gosto
• Pimenta síria a gosto
• 1 cebola picadinha
• Suco de 2 limões
• 1 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de preparo

1. Passo 1
   MASSA:
2. Passo 2
   Coloque em uma vasilha o fermento, o açúcar e o sal.
3. Passo 3
   Misture bem com uma colher até dissolver o fermento.
4. Passo 4
   Acrescente o leite morno e a margarina, mexendo bem.
5. Passo 5
   Adicione a farinha aos poucos, sempre misturando.
6. Passo 6
   Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até ficar com bolhas.
7. Passo 7
   A seguir, divida a massa em bolinhas e deixe crescer por 30 a 40 minutos.
8. Passo 8
   RECHEIO:
9. Passo 9
   Misture todos os ingredientes do recheio.
10. Passo 10
    Deixe o recheio dentro de uma peneira por 30 minutos, para escorrer o excesso de líquido.
11. Passo 11
    Abra as bolinhas com o rolo, coloque a mistura de recheio com uma colher e feche em forma de triângulo.
12. Passo 12
    Coloque em fôrma untada e polvilhada e aguarde crescer.
13. Passo 13
    Quando dobrar de volume, pincele com gema misturada com óleo e leve ao forno para assar.

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