Pavê de pêssego

Ingredientes

• 1 lata de pêssego em calda
• 1 pacote de bolacha champagne
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata do leite condensado)
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 ovos (separe as gemas)
• 1 colher (sopa) essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pacote (pequeno) de coco ralado

Modo de preparo

1. Passo 1
   Creme:
2. Passo 2
   Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a baunilha.
3. Passo 3
   Misture bem e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar e virar um creme liso, deixe esfriando.
4. Passo 4
   Escorra o pêssego e reserve a calda.
5. Passo 5
   Pique em cubinhos (caso queira, reserve alguns pedaços para decorar).
6. Passo 6
   Misture o pêssego picado ao creme.
7. Passo 7
   Cobertura:
8. Passo 8
   Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e misture bem.
9. Passo 9
   Acrescente o creme de leite e, após misturar bem, deixe reservado na geladeira.
10. Passo 10
    Montagem:
11. Passo 11
    Em um recipiente médio, coloque uma camada de creme e uma camada de bolacha levemente umedecida na calda do pêssego (rapidamente para não amolecer).
12. Passo 12
    Faça camadas de creme e bolachas, sendo a última de creme.
13. Passo 13
    Despeje a cobertura por cima e espalhe coco ralado.
14. Passo 14
    Caso queira, faça uma decoração (exemplo na foto).
15. Passo 15
    Leve à geladeira por algumas horas.