Croquete de cenoura
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Tempo de preparo
40 minRendimento
15 porçõesIngredientes
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola ralada
- 1 folha de louro
- 1 fio de azeite
- 2 cenouras grandes raladas
- 2 tomates sem a pele e sem a semente picados
- 1 xícara de leite
- Sal a gosto
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1/2 xícara de queijo ralado
- Cheiro-verde a gosto
- Farinha de rosca a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Refogue o alho, a cebola e a folha de louro no azeite.
- Em seguida, adicione as cenouras e os tomates.
- Refogue mais um pouco e acrescente o leite.
- Tempere com sal.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, até soltar da panela.
- Desligue o fogo e acrescente um ovo, o queijo ralado e o cheiro-verde.
- Retorne ao fogo, sempre mexendo por mais alguns minutos.
- Quando a mistura estiver homogênea, desligue e espere esfriar.
- Bata o segundo ovo.
- Enrole os croquetes.
- Passe no ovo batido e na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente.