Onions rings com queijo crocantes
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60 min
4 porções
Ingredientes
- 1 cebola bem grande
- 120 g de queijo mussarela em pedaço
- Farinha de arroz (farinha de trigo ou amido de milho) para empanar
- 4 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Retire as pontas da cebola e descasque.
- Corte 4 rodelas de 1 e 1/2 cm.
- Pegue uma rodela de cebola, vá apertando o meio para ir soltando até sobrar uma camada de cerca de 1 cm. Dessa camada vão sai 4 anéis: os dois menores vão ficar dentro dos dois maiores.
- Repita o processo com as ouras rodelas de cebola.
- Preencha uma vasilha com água bem gelada, coloque os pares de anéis de cebola e leve para o congelador por 1 hora.
- Troque a água da vasilha e volte para o congelador novamente.
- Seque bem as cebolas com um pano e reserve.
- Corte a mussarela em fatias do tamanho do vão dos pares de anéis de cebola e vá encaixando os pedaços de queijo entre elas. Corte o excesso, se precisar.
- Em um recipiente, coloque os ovos, um pouco de sal, pimenta e bata levemente.
- Passe os anéis recheados na farinha de arroz, depois nos ovos batidos, na farinha de rosca apertando levemente para empanar bem. Volte para os ovos e finalize na farinha de rosca novamente.
- Frite os anéis de cebola, por imersão, em óleo bem quente até dourarem.
- Servir.
Você sabia: Sal é importante para a saúde humana, pois ajuda a manter o equilíbrio de líquidos no corpo, mas é preciso consumi-lo com moderação.
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