Coloque para ferver o caldo de camarão, o creme de leite e a manteiga.
Quando ferver acrescente a farinha e mexa sem parar por 4 minutos para cozinhar bem.
Coloque as gemas e mexa rapidamente. Deixe esfriar.
Enquanto isso faça o recheio aqueça o azeite e frite a cebola, acrescente os tomates, a carne de siri e o vinho. Deixe cozinhar por 3 minutos, acrescente o coentro e misture.
Abra um pedaço de massa, recheie e modele com as mãos em forma de coxinhas.
Passe pelo ovo, depois pela farinha de rosca e frite em óleo quente, sob imersão.
Tire do óleo e deixe escorrer no papel absorvente e sirva.
Você sabia: O azeite é uma fonte de vitamina E, uma vitamina que atua como um antioxidante e pode ajudar a proteger as células do corpo contra o dano celular.