Torresmo Pururuca

Ingredientes

• 1 kg de torresmo em cubos (panceta ou toicinho)
• Sal
• 1/2 copo de óleo

Modo de preparo

1. Passo 1
   Tempere os torresmos com o sal e deixe descansar por uns 15 minutos.
2. Passo 2
   Coloque um pouco de óleo numa panela e quando estiver quente, coloque os cubos do torresmo.
3. Passo 3
   Tampe a panela.
4. Passo 4
   Com uma colher de pau vá mexendo de vez em quando para não grudar um torresmo no outro. Eles vão soltar mais gordura ainda e quando estiverem opacos, com cara de que estão fritos, desligue o fogo, retire daquela gordura os torresmos e coloque-os na geladeira para esfriar.
5. Passo 5
   Quando os mesmos estiverem frios (não gelados), esquente a gordura novamente e quando estiver frigindo, coloque de volta os torresmos e vá mexendo até eles pururucarem. Retire após e coloque em um recipiente com papel toalha.
6. Passo 6
   Sirva.