Pavê de cappuccino

Ingredientes

• 4 gemas
• 3/4 de xícara (chá ) de açúcar
• 3 colheres (sopa) rasas de amido de milho
• 1 1/4 de xícara (chá) de leite fervente
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher de (sopa) rasa de manteiga
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixa de creme de leite

Chantilly:

• 1 xícara de (chá) de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de (chá) de essência de baunilha

Montagem:

• 1 pacote de biscoito de champanhe
• 1/2 xícara (chá) de café coado forte

Modo de preparo

1. Passo 1
   Bata as gemas com o açúcar refinado até obter um creme leve, junte o amido e, aos poucos o leite fervente
2. Passo 2
   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo, acrescente a essência, a manteiga e o chocolate e misture até derreter. Por último, incorpore o creme de leite
3. Passo 3
   Cubra com filme plástico em contato com o creme, reserve até esfriar
4. Passo 4
   Na batedeira, em velocidade média, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e a essência até obter picos firmes. Reserve
5. Passo 5
   Em 6 recipientes de vidro para sobremesa, faça camadas do creme reservado, intercalando-o com os biscoitos quebrados e umedeça no café
6. Passo 6
   Decore com chantilly. Mantenha em geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir