Ingredientes
- 1 tablete de fermento biológico fresco
- 1 colher (chá) de sal (rasa)
- 3/4 xícara (chá) de água morna
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar (rasa)
- 1 colher (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol
- 1 gr de margarina
- 1 unidade de gema de ovo batida
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 200 gr de mussarela picada
- 1 unidade de gema de ovo para pincelar
- 2 latas de atum ralado ao natural
- 1 unidade de cebola cortada em rodelas finas
- 2 unidades de tomate picados e sem pele
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo
- Desmanche o fermento, adicione metade do sal e misture bem.
- Junte a água morna e reserve.
- À parte, coloque 3/4 da farinha de trigo e o açúcar numa tigela e abra uma cova no centro.
- Junte aí o leite, o óleo, o sal restante e a mistura de fermento reservada.
- Misture com as mãos, para incorporar os ingredientes, enquanto adiciona, aos poucos, a farinha restante.
- Sove bem a massa por alguns minutos sobre uma superfície enfarinhada.
- Abra-a formando um retângulo. Besunte-a com a margarina e deixe descansar por 20 minutos.
- Misture todos os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa.
- Enrole-a ou dobre-a cobrindo o recheio.
- Arrume o pão numa assadeira forrada com papel-alumínio untado.
- Faça 3-4 cortes na superfície do pão, pincele-o com a gema batida e deixe-o descansar até dobrar de volume, ou por 50 minutos.
- Leve para assar no forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Ingredientes
Azeite de oliva
Tomate
Cebola
Atum
Mussarela
Cebolinha verde
Ovo
Margarina
Óleo de girassol
Leite
Açúcar
Farinha de trigo
Água
Sal
Fermento biológico
Você sabia: A farinha de trigo é uma boa fonte de vitamina B, especialmente a tiamina (B1), a riboflavina (B2) e o ácido fólico (B9).
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