Bolo proteico de maçã

Ingredientes

• 3 unidades de ovo
• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
• 2 unidades de maçã
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de whey protein sabor baunilha
• 2 xícaras (chá) de açúcar demerara
• 1/4 xícara (chá) de aveia em flocos
• 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
• 1 colher (sopa) de canela-da-china em pó
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Passo 1
   No liquidificador bata os ovos, as maçãs com casca e o óleo de coco.
2. Passo 2
   Bata tudo bem até ficar uma massa e reserve.
3. Passo 3
   Em uma tigela a parte, coloque a farinha, o whey e o açúcar, misture tudo e acrescente a aveia, a linhaça, a canela em pó e despeje a mistura do liquidificador.
4. Passo 4
   Por último, coloque o fermento em pó e misture bem para que não reste nenhum resquício de farinha ou fermento.
5. Passo 5
   Coloque em forma com papel manteiga, ao invés de untar.
6. Passo 6
   Pré-aqueça o forno a 200ºC e deixe o bolo assar por 40 minutos ou até dourar.