Bolo pé de moleque

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado 230 ml
• 1/4 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem sal e sem pele

• 3 ovos
• 250 ml de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1/2 copo americano de óleo (100ml)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Passo 1
   Em uma panela, adicione 1 xícara (chá) de açúcar 230 ml, ligue em fogo baixo ou médio e vá mexendo aos poucos. Quando o açúcar derreter, adicione aos poucos, 1/4 xícara (chá) de água.
2. Passo 2
   Quando a açúcar ficar uma calda bem dourada, desligue o fogo. Leve a calda ainda quente em uma forma de 25 cm. Não precisa untar, apenas passe a calda por toda a forma e deixe ela no fundo da forma. Reserve.
3. Passo 3
   Com a calda de caramelo no fundo da forma, adicione o amendoim sobre a calda, espalhe bem criando uma cama de amendoim por sobre a calda de caramelo. Reserve!
4. Passo 4
   Em um liquidificador, adicione 3 ovos, 1/2 copo americano de óleo (100ml), 250 ml de leite, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado, e 3 colher (sopa) de amendoim. Bata tudo!
5. Passo 5
   Despeje toda a massa do liquidificador em um recipiente grande, adicione aos poucos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada, vá misturando com auxílio de um fouet. Por último adicione o fermento e misture mais um pouco.
6. Passo 6
   Com a massa do bolo pronta, despeje ela na forma com a calda e o amendoim que havia reservado. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 35 minutos, ou até dourar em cima.
7. Passo 7
   Quando o bolo terminar de assar, não demore muito para desenformar pois o caramelo do fundo da forma deve estar ainda quente. Passe a faca nas bordas para facilitar e desenforme em um prato bem bonito.
8. Passo 8
   Agora é só servir.

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