Molho de tomate com polpa e extrato

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média, cortada em quadradinhos
• 1 dente de alho picado
• 2 latas de polpa de tomate
• 1 lata (360g) de extrato de tomate
• 4 colheres (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (chá) de orégano seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 folha de louro

Modo de preparo

1. Passo 1
   Em uma panela com capacidade para 3 litros, esquente o óleo em fogo médio, adicione a cebola e o alho e cozinhe-os até que estejam macios, cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
2. Passo 2
   Junte o purê de tomate, o extrato de tomate, o açúcar, a salsinha picada, o orégano, sal e pimenta a gosto e a folha de louro. Mexa bem e deixe levantar fervura.
3. Passo 3
   Diminua o fogo para baixo, tempere parcialmente e cozinhe por 30 minutos; elimine a folha de louro.