Molho de tomate Caseiro para pizza

Ingredientes

• 1 kg de tomate italiano
• 50 ml de azeite
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• Manjericão fresco a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Com os tomates, faça alguns cortes superficiais de uma ponta até a outra.
2. Passo 2
   Leve uma panela com água ao fogo alto e espere ferver.
3. Passo 3
   Quando a água começar a ferver, coloque os tomates.
4. Passo 4
   Quando os tomates começarem a soltar a pele, retire-os da água quente e transfira para um recipiente com água fria para parar o cozimento.
5. Passo 5
   Em seguida puxe a pele delicadamente.
6. Passo 6
   Corte os tomates ao meio e esprema com as mãos, apertando bem para sair as sementes e o excesso de água.
7. Passo 7
   Depois rale os tomates ou passe por um moedor de carne.
8. Passo 8
   Leve ao fogo médio uma panela, coloque o azeite e despeje o molho.
9. Passo 9
   Adicione algumas folhas bem picadinhas de manjericão.
10. Passo 10
    Tampe e deixe refogar por aproximadamente 8 minutos.
11. Passo 11
    Desligue o fogo e experimente, caso o molho esteja acido acrescente 1 colher (sopa) rasa de açúcar.
12. Passo 12
    Está pronto.