Quibe de soja

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de trigo para quibe
• 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada
• 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
• 1 xícara (chá) de hortelã picada
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 colher (sopa) de pimenta síria
• 2 dentes de alho amassados
• 1 unidade de cebola picadinha
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Coloque o trigo e a proteína de soja em uma tigela funda e despeje água fervendo até que fique um dedo acima do trigo e deixe de molho por 10 minutos.
2. Passo 2
   Escorra bem em uma peneira para retirar toda a água e volte para mesma tigela.
3. Passo 3
   Misture a batata, o hortelã, o cheiro-verde, o alho, a cebola, a pimenta síria e o sal e amasse bem.
4. Passo 4
   Modele os quibes e acomode-os em uma forma.
5. Passo 5
   Leve para assar à 200ºC por cerca de 30 minutos, virando no meio do tempo.