Tabule

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de trigo para kibe
• 2 tomates sem sementes em cubinhos
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
• 2 pepinos descascados e sem sementes em cubinhos
• 1 cebola em cubinhos
• Azeite à gosto
• Sal à gosto
• Pimenta síria à gosto
• Limão à gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Coloque o trigo em uma peneira e lave bem.
2. Passo 2
   Coloque o trigo lavado em um recipiente e deixe de molho pelo menos por 2 horas (eu costumo colocar na noite anterior).
3. Passo 3
   Passado o tempo de hidratação, hora de escorrer o trigo. Volte o trigo hidratado para uma peneira, passe de novo embaixo da torneira espere escorrer o excesso de água e aperte bem com as mãos para que ele fique bem sequinho.
4. Passo 4
   Agora é só misturar bem todos os ingredientes, temperar com sal, pimenta, limão e azeite e decorar com folhas de hortelã.
5. Passo 5
   Servir.

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