Trufa de maracujá

Ingredientes

• 500 g de Chocolate branco nobre picado
• 1/2 xícara Suco de maracujá concentrado
• 1/2 lata Creme de leite
• 350 g Chocolate meio amargo

Modo de preparo

1. Passo 1
   Derreta o chocolate branco ou no micro-ondas ou no banho-maria, tomando cuidado para não queimar o chocolate.
2. Passo 2
   Quando o chocolate estiver homogêneo, acrescente o creme de leite (sem o soro) e o suco de maracujá concentrado e mexa bem.
3. Passo 3
   Leve à geladeira por 2-3 horas até ficar bem gelado.
4. Passo 4
   Quando estiver bem gelado boleie levemente com o auxílio de 2 colheres.
5. Passo 5
   Coloque as bolinhas em cima de uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio.
6. Passo 6
   Leve agora para o freezer por 2 horas.
7. Passo 7
   Retire do freezer e boleie com as mãos rapidamente, agora sim irão ficar bolinhas mais regulares.
8. Passo 8
   Leve ao freezer por mais 1 hora.
9. Passo 9
   Derreta e tempere o chocolate meio amargo, se não quiser fazer esta etapa você pode utilizar chocolate fracionado que só necessita derretimento.
10. Passo 10
    Banhe as trufas no chocolate e transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel alumínio.
11. Passo 11
    Deixe secar em temperatura ambiente.