Tapioca de leite condensado

Ingredientes

Massa:

• 500 g de farinha para tapioca
• Água o suficiente para dar o ponto
• Sal a gosto

Recheio:

• 125 ml de leite condensado

Modo de preparo

1. Passo 1
   Em uma tigela, coloque o polvilho e vá adicionando a água até cobrir e ficar dois dedos acima.
2. Passo 2
   Deixe de um dia para o outro.
3. Passo 3
   Retire toda a água com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso.
4. Passo 4
   Vai ficar parecendo um bloco.
5. Passo 5
   Esfarele essa massa com as mãos.
6. Passo 6
   Passe pela peneira e acrescente o sal.
7. Passo 7
   Em uma frigideira anti-aderente, modele a tapioca como uma panqueca.
8. Passo 8
   Quando estiver pronta, a massa estará unida.
9. Passo 9
   Não deixe escurecer.
10. Passo 10
    Vire rapidamente e deixe secar do outro lado.
11. Passo 11
    Deve ser retirada do fogo ainda branquinha.
12. Passo 12
    Recheio:
13. Passo 13
    Retire a tapioca da frigideira e, com uma colher, recheie com o leite condensado, dobre e sirva.