Suflê de cenoura

Ingredientes

• 4 cenouras
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 cebola
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 3 ovos (gemas e claras separadas)
• 100 g de queijo ralado
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Reúna todos os ingredientes;
2. Passo 2
   Cozinhe as cenouras, amasse-as e reserve;
3. Passo 3
   Leve uma panela ao fogo médio e refogue a cebola na manteiga;
4. Passo 4
   Dissolva a farinha no leite e junte na panela com as cebolas;
5. Passo 5
   Acrescente as 3 gemas, uma pitada de sal e o queijo ralado;
6. Passo 6
   Mexa até engrossar e desligue o fogo;
7. Passo 7
   Junte as cenouras amassadas ao creme e misture;
8. Passo 8
   Batas as claras em neve;
9. Passo 9
   Acrescente-as ao creme e mexa delicadamente até que tudo se incorpore;
10. Passo 10
    Transfira o creme para um refratário untado com manteiga e leve-o para assar em forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 30 minutos ou até o suflê crescer e dourar. Sirva na sequência.