Suflê de cenoura

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Tempo de preparo
70 min
Rendimento
8 porções

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Reúna todos os ingredientes;
  2. Cozinhe as cenouras, amasse-as e reserve;
  3. Leve uma panela ao fogo médio e refogue a cebola na manteiga;
  4. Dissolva a farinha no leite e junte na panela com as cebolas;
  5. Acrescente as 3 gemas, uma pitada de sal e o queijo ralado;
  6. Mexa até engrossar e desligue o fogo;
  7. Junte as cenouras amassadas ao creme e misture;
  8. Batas as claras em neve;
  9. Acrescente-as ao creme e mexa delicadamente até que tudo se incorpore;
  10. Transfira o creme para um refratário untado com manteiga e leve-o para assar em forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 30 minutos ou até o suflê crescer e dourar. Sirva na sequência.
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