Sopa cremosa de espinafre

Ingredientes

• 1/2 Cebola picada
• 2 Dentes de alho picados
• 1 Colher (sopa) de polvilho azedo
• 2 Colheres de azeite de oliva
• 1 maço de espinafre fresco picadinho
• 250ml de leite de coco
• 1 1/2 Xícara de água
• 1 Pitada de noz moscada e pimenta do reino
• Sal à gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Em uma panela em fogo médio, misture ao poucos o polvilho ao azeite.
2. Passo 2
   Adicione a cebola, o alho e deixe cozinhar por 2 minutos.
3. Passo 3
   Adicione o espinafre e mexa até que ele amoleca e reduza seu volume.
4. Passo 4
   Incorpore o leite de coco e os temperos.
5. Passo 5
   Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
6. Passo 6
   Adicione água aos poucos até chegar na consistência desejada.
7. Passo 7
   Para uma sopa ainda mais cremosa, finalize batendo no mixer.